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日本食としてはあまりなじみのないアボカドですが、森のバターともいわれ、世界一栄養の高い食べ物としてギネス認定されているという、とても体に良い脂質の食べ物。野菜のようですが、実は果物に分類されます。多く含まれるのは不飽和脂肪酸アボカドに主に含...

野菜の王様と言われるブロッコリー、安いうえに、年中手に入って、栄養満点！　多種多様な栄養分を含んでいるこの野菜、ビタミンC、続いて、たんぱく質、ビタミンE、葉酸、カリウム、クロム、カロテン、食物繊維、スルフォラファンなどなど多くの栄養素が含...

手軽に食べられてとても美味しいキウイ。もともとはチャイニーズグーズベリーと呼ばれていた果物を、ニュージーランド人が、ニュージーランドの国鳥、キウイがうずくまっている姿にそっくりということで、キウイフルーツという名前が付けられました。美味しい...