キャベツは日本の食卓で非常に身近な野菜のひとつです。千切りにしてとんかつの付け合わせにしたり、炒め物やスープに加えたりと、その使い道は実に幅広く、季節を問わず一年中楽しめます。しかし、キャベツの魅力は単なる食べやすさや調理のしやすさにとどま...

日本食としてはあまりなじみのないアボカドですが、森のバターともいわれ、世界一栄養の高い食べ物としてギネス認定されているという、とても体に良い脂質の食べ物。野菜のようですが、実は果物に分類されます。多く含まれるのは不飽和脂肪酸アボカドに主に含...

野菜の王様と言われるブロッコリー、安いうえに、年中手に入って、栄養満点！　多種多様な栄養分を含んでいるこの野菜、ビタミンC、続いて、たんぱく質、ビタミンE、葉酸、カリウム、クロム、カロテン、食物繊維、スルフォラファンなどなど多くの栄養素が含...

手軽に食べられてとても美味しいキウイ。もともとはチャイニーズグーズベリーと呼ばれていた果物を、ニュージーランド人が、ニュージーランドの国鳥、キウイがうずくまっている姿にそっくりということで、キウイフルーツという名前が付けられました。美味しい...